Recetas para yoguis

Tazón de hummus de remolacha

Para 4 personas
Tiempo práctico: 15 minutos
Tiempo Total: 15 minutos

Mezclar esos ingredientes de ensalada sobre una base de hummus rico en proteínas cambia las reglas del juego. Los tazones de hummus hacen que preparar un almuerzo satisfactorio sea rápido y fácil sin siquiera encender la estufa. Usa la salsa de garbanzos como base y sé creativo con los ingredientes que tienes en tu refrigerador.

Ingredientes

• 1 1⁄2 tazas de remolacha cocida, pelada y picada (aproximadamente 2 remolachas)
• 1 1⁄4 tazas de hummus natural casero o comprado en la tienda (aproximadamente 10 oz)
• 1 bolsa de chips de pita integrales
• Hojas de escarola u otras verduras.

Ingredientes sugeridos:

• Pepino cortado en cubitos
• Pistachos tostados
• Queso de cabra tierno
• Repollo rallado
• Hojas de menta

Instrucciones:

En un procesador de alimentos, mezcle las remolachas y el hummus hasta que quede suave. Divida en tazones.

Apile los ingredientes. Sirva con chips de pita, escarola o su elección.

Información nutricional: (Por porción, 1⁄4 de receta): Calorías: 199, Grasa total: 11 g, Sat. Grasas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 4 g, Grasas poliinsaturadas: 3 g, Carbohidratos: 19 g, Fibra: 7 g, Azúcares: 6 g, Proteínas: 9,5 g, Sodio: 369 mg, Colesterol: 3 mg