6 alimentos sáttvicos para que tu dieta sea más yoguica

Los alimentos que consumimos desempeñan un papel fundamental en la salud y el bienestar de nuestro cuerpo, mente y espíritu. Los antiguos yoguis comprendieron las propiedades energéticas y curativas de los alimentos y crearon una dieta yóguica centrada en cultivar sattva, o paz interior. Una dieta sátvica incluye los alimentos más puros, ligeros y de fácil digestión posibles. Es importante explorar y adoptar un mayor consumo de alimentos sátvicos para todos los niveles de yoguis, ya que ofrece múltiples beneficios y promueve una mente tranquila y centrada, un corazón despejado y un cuerpo fuerte y sano. Una dieta yóguica puede ser difícil de lograr en este mundo moderno de alimentos procesados, pero lograr una dieta sátvica lo más completa posible es importante para progresar en el camino del yoga. Afortunadamente, existen algunas maneras fáciles y sencillas de comenzar a adaptar tu dieta hacia sattva.

¿Qué son los alimentos sáttvicos?

En general, una dieta sáttvica se basa principalmente en plantas y se centra en frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas y cereales orgánicos, integrales y naturales, cultivados en armonía con la naturaleza. Los alimentos sáttvicos suelen ser dulces, frescos, ligeros, nutritivos y aromáticos, y generan una sensación de satisfacción, alegría y vitalidad tras su digestión. Mantienen el cuerpo sano y esbelto, y aportan claridad y agudeza mental.

¿Cómo puedo ser más sáttvica con mi dieta?

Hemos elaborado una lista de los seis alimentos más sáttvicos que puedes sustituir fácilmente por opciones menos saludables en tu dieta. Te recomendamos probar estos alimentos uno a uno para no sentirte abrumado y poder integrarlos plenamente en tu vida diaria. Como dice Swami Sivananda: «La evolución es mejor que la revolución». Realizar cualquiera de estos sencillos cambios promoverá la bondad, la paz, la tranquilidad, la fuerza, el bienestar, la salud y la felicidad, lo que a su vez alineará mejor tu mente, cuerpo y alma hacia un camino espiritual de unidad. También hemos incluido una lista de los alimentos tamásicos y rajásicos más comunes que debes evitar.

Alimentos sáttvicos para añadir a tu dieta

Incorpora los alimentos sáttvicos que se enumeran a continuación para promover y apoyar un estilo de vida yóguico. Consumir más de estos alimentos reforzará tus prácticas meditativas, espirituales y yóguicas.

1. Fruta fresca

Rebosante de prana (energía vital) y antioxidantes, la fruta fresca puede constituir hasta el 50% de la dieta de un yogui. Toda fruta dulce, fresca y orgánica se considera sáttvica, por lo que añadir más fruta es la manera más fácil y efectiva de hacer tu dieta más yóguica. Reduce el consumo de fruta congelada, seca o en conserva a favor de fruta fresca y de temporada. Puedes sustituir fácilmente los postres por fruta y usarla como refrigerio o guarnición en tus comidas diarias. Swami Sivananda señala que la combinación de fruta y leche potencia la concentración mental y ayuda a la meditación.

2. Ghee

El ghee, o mantequilla clarificada, tiene un sabor ligeramente dulce, lo que lo convierte en el aceite de cocina más sáttvico. El ghee es un alimento energético esencial, pero también es frío y pesado energéticamente, por lo que debe usarse con moderación. El ghee es rico en ácidos grasos y vitaminas A y E, y tradicionalmente se usa más durante las primeras etapas de la práctica del yogui para aumentar la fuerza y ​​la resistencia. Intenta sustituir todos los demás aceites por ghee, o al menos usa solo aceites vegetales, como el de sésamo, girasol y oliva. Puedes preparar fácilmente tu propio ghee o comprarlo ya preparado.

3. Miel

La miel es un alimento sáttvico siempre que sea cruda, orgánica y sin conservantes. Es el alimento menos perecedero de una dieta sáttvica. Además, favorece la desintoxicación y es fácil de digerir. Como todos los edulcorantes, debes consumirla con moderación, ya que un exceso puede ser perjudicial. La miel nunca debe hervirse, ya que el Ayurveda recomienda su consumo con agua fría. Elimina los edulcorantes refinados y artificiales de tu dieta y sustitúyelos por miel orgánica cruda sin filtrar, azúcar sin refinar, jarabe de arce o melaza.

4. Arroz Basmati

Según el Ayurveda, el arroz basmati es el rey de todos los arroces, ya que ayuda a equilibrar los tres doshas (Vata, Pitta y Kapha). Además de ser fácil de digerir y nutrir los tejidos corporales, tiene un bajo índice glucémico y promueve una función cerebral saludable. Evite el arroz instantáneo o precocido, ya que el Ayurveda sugiere que es menos nutritivo y contiene menos prana. Los cereales integrales, especialmente la avena y el trigo, también se consideran sáttvicos, a menos que se preparen en pan con levadura. Pruebe el arroz basmati orgánico en lugar de otras variedades de arroz.

5. Verduras frescas

La mayoría de las verduras suaves y dulces se consideran sáttvicas, como la remolacha, la zanahoria, el apio, el bok choy, los pepinos, los boniatos y la calabaza. Las patatas, las coles, las espinacas y los tomates también se consideran muy sáttvicos. Evite los champiñones, los pepinillos, los rábanos, los nabos, las cebollas, el ajo y los chiles. El jugo de vegetales frescos es una manera fácil de añadir más sattva a tu dieta y es un sustituto ideal de refrescos, café, té u otras bebidas.

6. Semillas y Frutos Secos

Repletos de grasas saludables, fibra, minerales y vitaminas, los frutos secos y semillas crudos y frescos forman una parte importante de la dieta sátvica. Las almendras orgánicas crudas, en particular, se pueden consumir para energizar la mente, y su alto contenido de magnesio y calcio nutre los huesos. Ideales para quienes sufren de intolerancia a la lactosa, también se pueden usar para preparar leche de almendras para fortalecer, fortalecer el sistema inmunitario y tener energía. Los anacardos y los pistachos son una buena fuente de proteínas, mientras que las semillas de calabaza y girasol pueden usarse para calmar el dosha Vata. Los expertos ayurvédicos no recomiendan comer cacahuetes como parte de una dieta sátvica, ya que pueden causar letargo y son difíciles de digerir. Se recomienda remojar los frutos secos y las semillas durante la noche, ya que esto eliminará cualquier inhibidor enzimático natural y facilitará su digestión. Consuma semillas y frutos secos en pequeñas porciones como refrigerio o añádalos a las comidas como fuente de proteínas.

Alimentos que debe evitar

Los alimentos rajásicos son estimulantes y contribuyen al estrés físico y mental. Los alimentos tamásicos son impuros, están podridos o inertes y causan pesadez y letargo físico, mental, emocional y espiritual. Consumir pequeñas cantidades de alimentos tamásicos y rajásicos está bien, pero si come demasiados, contrarrestará sus esfuerzos por incorporar más alimentos sáttvicos a su dieta.