6 maneras sencillas de empezar a practicar una alimentación consciente

Cuando comemos con toda la mente y el cuerpo, somos especialmente conscientes de los sabores, las texturas, los colores, los olores e incluso los sonidos de la comida. Por otro lado, cuando comemos sin pensar, es posible que nos olvidemos de prestar atención a estas cosas. A medida que dejamos atrás la infancia, solemos perder el contacto con las maravillas de la percepción, incluida la forma en que percibimos la comida. Sin embargo, si nos centramos en técnicas específicas para recuperar nuestra apreciación de nuestra existencia, incluida la comida, podemos invitar a la atención plena y a la alimentación consciente a nuestras vidas. En última instancia, esto nos ayudará a disfrutar de cuerpos más sanos y experiencias más satisfactorias.

¿Qué es la alimentación consciente?

Aunque se ha convertido en un tema de moda, la alimentación consciente se remonta a los antiguos principios budistas y ayurvédicos. Ambos sistemas consideran que el cuerpo y la mente son interdependientes y están inseparablemente vinculados. La atención plena, nos enseñan estas tradiciones, promueve el equilibrio y la curación. Existe un poderoso mantra de gratitud en la tradición védica que reconoce una conciencia en la comida, en su preparación y en el "fuego digestivo" o Agni en sánscrito.

Las antiguas enseñanzas de Buda introdujeron originalmente la práctica de la atención plena. En el budismo, la meditación cultiva la atención plena. La atención plena puede conducir a una mayor conciencia de por qué y cómo estás comiendo. Posteriormente, es probable que tu salud, peso y bienestar mejoren.

Seis ejercicios de alimentación consciente

1) Activa tus sentidos

Cuando activas tu cuerpo, corazón y mente mientras eliges, preparas y comes los alimentos, redescubrirás los placeres de comer. Es esencial reducir la velocidad y prestarle a tu comida toda tu atención. Por otro lado, si te distraes con cosas de tu lista de tareas pendientes, te perderás gran parte de la experiencia.

Con la alimentación consciente, finalmente podemos prestar atención a nuestra comida con todos nuestros sentidos. “Es importante reconocer que el Ayurveda nos enseña que la digestión no se trata solo de los alimentos que comemos o los nutrientes que consumimos sino también de nuestras experiencias sensoriales, así como de la ingesta, la influencia y la digestión de los alimentos”. “El sonido, el tacto, la vista, el gusto y el olfato: utilizamos estas percepciones sensoriales a diario, incluso cada hora, que influyen en nuestro bienestar general. Nuestra capacidad de digerir adecuadamente las emociones, sentimientos y sensaciones se puede cultivar mediante la práctica de la atención plena”.

2) Olvídate de juzgarte a ti mismo

Cuando estás ansioso por el futuro, es difícil ver las opciones que tienes por delante. Esta falta de claridad a veces conduce a una incapacidad para tomar decisiones conscientes sobre tu comida si estás comiendo en un estado mental estresante. Por el contrario, cuando comes de manera consciente, reemplazas la autocrítica por el autocuidado. Asimismo, reemplazas la vergüenza por el respeto por tu sabiduría interior. De esta manera, puedes estar seguro de que tus decisiones sobre cómo y qué comes provienen de un lugar de reflexión reflexiva en lugar de miedo.

“La comida ayurvédica (sadhana) alienta a uno a posponer la comida cuando está alterado, ya que estas emociones pueden obstaculizar el curso adecuado de la digestión. Aprender el arte de hacer un autocontrol antes de comer puede ayudar a inspirar una mayor sensación de calma, tranquilidad y nutrición adecuada”.

3) Prepara un entorno tranquilo para la alimentación

A veces puede parecer casi imposible comer de manera consciente. El ajetreo de la vida moderna nos obliga a pasar tan rápido de una tarea a otra que a menudo nos olvidamos incluso de sentarnos. “¿Quieres comer algo?”, preguntamos muchos de nosotros cuando invitamos a alguien a comer con nosotros. Por muy simple que sea, esta frase resume mucho sobre la forma en que la gran mayoría de los estadounidenses experimentan la comida.

“Comemos”; nos apresuramos a terminar nuestra comida para poder continuar con la productividad. Para comer de manera consciente, debes reducir la velocidad, respirar y hacer un inventario de tus sentidos. Este acto consciente de atención plena generalmente significa apagar el televisor o el teléfono, sentarse a la mesa y aquietar la mente. De hecho, algunas guías de alimentación consciente sugieren pasar una comida entera en silencio para ver cuán diferente puede ser la experiencia. Pruébalo. Te sorprenderán los descubrimientos sobre ti mismo y tu relación con la comida.

4) Reza una oración antes, durante o después de comer

Como en la tradición ayurvédica, muchas religiones ofrecen oraciones en torno a la hora de comer. Como quieras llamarlo, el acto de conectar tu experiencia de comer con el reino sagrado tiene el poder de aportar un significado más profundo a la nutrición. En Ayurveda, el estado de la digestión de una persona indica su salud general. Por lo tanto, el estado de Agni de una persona se venera como fundamental para el equilibrio físico, mental y espiritual.

5) Come la cantidad adecuada de alimentos

Dado que los cuerpos, el metabolismo y la composición genética de las personas son diferentes, no existe una cantidad fija de comida o agua que sea adecuada para todos. Dicho esto, Ayurveda nos anima a llenar nuestro estómago hasta la mitad. Esta práctica se traduce en prestar mucha atención a lo hambriento o lleno que te sientes mientras comes. Lo ideal es llenarte hasta un punto de satisfacción, pero sin sentirte incómodamente lleno. La filosofía ayurvédica reserva el tercer cuarto del estómago para los líquidos y el último cuarto para la actividad digestiva.

6) Incluye los seis sabores en cada comida

Según los principios de la tradición ayurvédica, hay seis sabores incorporados en los alimentos, cada uno de los cuales representa aspectos de una nutrición completa. Estos sabores (dulce, ácido, salado, amargo, picante y astringente) pueden interpretarse como un “mapa guía” para una dieta equilibrada. En otras palabras, cuando incluyes cada uno de estos sabores en tu comida, nutres mejor tu cuerpo. Estos sabores luego alimentan los tres doshas: Vata (espacio y aire), Pitta (fuego y agua) y Kapha (tierra y agua). Ayurveda nos enseña que estas energías se encuentran en toda la mente y el cuerpo y gobiernan los procesos físicos y mentales al tiempo que determinan nuestra salud.

Cómo comer de manera consciente

No es necesario que practiques todos estos seis consejos de alimentación consciente a la vez o todo el tiempo. Para comenzar, simplemente realiza uno o dos de estos ejercicios de alimentación consciente. Una vez que estés familiarizado y cómodo con ellos, agrega lentamente otros ejercicios para profundizar tu práctica. Puede resultarle útil crear un diario de alimentación consciente para documentar su recorrido. Déjese llevar por su creatividad a la hora de experimentar con estos consejos. Lo más importante es que sea amable y compasivo consigo mismo al comer de manera consciente.